모슬포항 썸네일형 리스트형 제주도에 방어가 돌아왔다 - 12회최남단방어축제 제12회 최남단방어축제가 오늘 2012.11.8일부터 11일까지 열린다고 합니다. 찬바람이 불기 시작하면 제주도에서는 모슬포항 주변의 마라도해역에서는 방어떼가 몰려듭니다. 제주도의 대표적 겨 울 제철음식이라고도 할 수 있습니다. 농어목 전갱잇과에 속하는 방어는 등 푸른 생선의 하나입니다. 비타민D와 단백질 등 영양소가 풍부하게 들어 있고 고 도 불포화지방산인 DHA를 함유해 콜레스테롤을 낮추는 효과도 있다고 합니다. 무엇보다 식감이 다른 회와 다른점은 초간장이나 된장에 찍은 회를 한입 넣어 씹으면 기름진 향이 입안 가득하다는 점입니다. 회는 선홍색 빛을 띠는데 기름 기가 많은 뱃살은 흰색에 가깝고 다른 회와 달리 두툼하게 썰어야 제맛이 납니다. 머리 구이는 독특한 맛을 내어 구이 로서 최고의 인기를 냅니.. 더보기 이전 1 다음