몸국 썸네일형 리스트형 [제주도맛집] 제주도민이 즐겨찾는 맛집 - 몸국이 맛있는 고사리식당 여러분께서는 제주도 토속음식인 몸국에 대해서 들어보셨나요? 몸이란 표준어로 모자반으로 제주도지역에서 돼지고기 삶은 육수에 불린 모자반을 넣어 만든 국을 몸국이라 합니다. 모자반을 제주에서는 ‘몸’이라 불렀으며 이 몸을 넣고 끓인 국이라서 ‘몸국’이라 칭합니다. 돼지고기와 내장, 순대까지 삶아 낸 국물에 모자반을 넣고 끓이면 느끼함이 줄어들고 독특한 맛이 우러나는데, 혼례와 상례 등 제주의 집안 행사에는 빠지지 않고 만들었던 행사 전용 음식입니다. 행사용 음식이었던 만큼 한때 가정의례 간소화 정책에 따라 돼지 추렴 자체가 많이 사라지면서 거의 사라져 버렸던 음식입니다. 그러나 1990년대 이후 마을단위의 행사에서 다시 나타나면서 일반 식당들 가운데 전문점들이 늘어나고 있습니다. 그 중에서도 걸죽하고 담백한.. 더보기 이전 1 다음
