제주도토속음식 썸네일형 리스트형 제주도 음식 돔베고기 한번 먹어봅써... 개인적으로 돼지고기가 가장 맛있을 때는 구워서 먹을때가 아니라 푹 삶아서 먹을때 인것 같습니다. 된장과 마늘을 듬뿍 넣어 푹 삶아 먹으면 그 맛이란 먹어본 사람만이 알 수 있습니다. 이 삶은 고기를 돔베에 썰어내면 돔베고기가 됩니다. 혹시 제주도 음식인 돔베고기라고 들어보셨나요? 돔베는 부엌에서 사용하는 도마를 말하는 제주방언이랍니다. 돔베 위에 고기를 올려놓았다고 해서 즉 도마위에 올려놓은 고기라고 해서 돔베고기라 하는데 실제 옛날 제주사람들은 진짜로 듬직한 삶은 고기덩어리를 도마위에서 듬성듬성 썰어 굵은 소금에 찍어 먹었습니다. 금방 삶은 돼지고기를 도마에서 바로바로 썰어먹는 모습은 그리 어렵지 않게 지금도 제주도에 가면 볼 수 있는 흔한 장면이 랍니다. 김이 모락모락 피어나는 부드러운 속.. 더보기 이전 1 다음
