내장탕 썸네일형 리스트형 이렇게 맛있는 내장탕은 처음이야. 금자식당의 맑고 깔끔한 내장탕 제주시에서 표선방면으로 번영로를 이용하여 10여분 정도만 가다보면 제주시에서 약간은 외곽지역에 위치한 봉개동 이라는 마을을 만나게 된다. 이 마을에 내장탕으로 유명한 맛집이 있다. 이름도 친숙하게 들리는 금자식당이다. 우리가 흔히 보는 내장탕이란 빨간 고추가루를 팍 풀어놓은 벌건 국물의 음식이다. 하지만 일반 내장탕과는 다른 맑은 사골국물에 고춧가루를 올려놓은 다른곳에서는 볼 수 없는 특이한 내장탕이다. 야채도 일반적으로 넣는 콩나물이나 당면이 아닌 양파를 잘게 썰어 넣어 그 깔끔함을 더한다. 아래 추천버튼 한번 꾹 눌러주시고 봐주세요^^ 내장탕의 맛을 좌우하는 것은 육수와 냄새제거다. 이 곳 금자식당의 내장에서는 냄새가 전혀 나지 않는다. 이유를 물어보니 이집만의 특별한 비법이라고 가르켜주질 않는다. .. 더보기 이전 1 다음
