황금어장 썸네일형 리스트형 제주의 향토음식점 황금어장 제주도의 여름철 대표 음식이 무엇인지 아시나요? 이제는 너무나 많이 알려져 있어서 누구나 짐작할 수 있지만 여름철 물회는 예전 국그릇에 시원한 물에 된장을 넣고 휘휘 젛어 마시던 그런 음식이었습니다. 그 된장을 풀어 놓은 물에 오이를 잘게 썰어 놓으면 오이냉국이 되고 거기에 한치를 잘게 썰어 놓으면 한치물회가 되고 자리가 들어가면 자리물회가 됩니다. 지금의 식당에서 먹을 수 있는 물회는 예전과는 사뭇 다르다. 맛도 좋을 뿐더러 소위 우리가 말하는 땟갈도 좋다. 푸짐하기도 하고... 옛날 어머니께서 시간이 없어 된장을 풀어 놓은 물에 그냥 얹어주던 그런 맛이 아니다. 하지만 마냥 좋았던.. 맛이 아니라 그 시원함과 따스함이 좋았던 그때가 그리워지는 것도 점심한끼가 부담스러워지는 요즘을 생각해 보면 맛보다도.. 더보기 이전 1 다음
